Ricerchiamo la qualità. Siamo i primi consumatori del nostro prodotto: “Da noi il produttore è soprattutto consumatore”. Questa la migliore garanzia di purezza, naturalità e salubrità del nostro extravergine.

Produciamo secondo le tradizioni secolari, con raccolta a mano o per abbacchiatura e con tecniche di estrazione a freddo. Selezioniamo le olive quasi una per una per ottenere la migliore materia prima. Preferiamo produrre meno, ma di elevatissima qualità. Dato il microclima favorevole, il Molise è la regione italiana con il minor utilizzo di fitofarmaci, dove più si applica il metodo naturale della lotta integrata per combattere i parassiti.